Quem já abusou do consumo algum alimento com poliol (edulcorantes), sabe dos efeitos sobre o organismo. Com Sorvete é fácil pensar em “passar do ponto” já que é um dos alimentos mais gostosos do mundo. Concorda?
E não tem erro, é só consumir grande quantidade de poliol (sorbitol e similares) que o organismo dá sinal e os efeitos são sentidos, podendo ser intensos, e porque não dizer constrangedores.
Mas o que você talvez não saiba é que quando a quantidade consumida é suficiente para provocar estes “revertério” a informação do possível efeito laxante é obrigatória na rotulagem.
Então, se você produz algum Gelado Comestível com adição de edulcorantes, esteja atento aos limites.
Me conta, você sabia desta regra? Será que precisa incluir a informação no rótulo do seu produto? Se precisar de ajuda para avaliar e rotular, pode me chamar.
Quer saber tudo sobre a forma de elaboração da sua rotulagem? Vem para o Curso Rotulagem Gelados Comestíveis da Viver Sorvete.