Sobre mim
Olá, meu nome é Dolores Lustoza, eu sou a idealizadora da Viver Sorvete, uma plataforma criada para compartilhar conhecimento, divulgando informações sobre este universo incrível e tão cheio de particularidades que é o Sorvete de todos os tipos (massa, picolé, soft) e todas as origens (láctea, base água, outras fontes alternativas de proteína, etc.).
Sou mãe do Octacílio e do José Luiz, os donos absolutos do meu coração. Sou esposa, filha, tia, madrinha, irmã, apaixonada pela minha família, por quem mudei os rumos da minha vida. Alguém que gosta de adrenalina. Que mergulha com tubarões, tem medo de andar de bike. Que entendeu que cada um tem seus limites, que eles devem ser respeitados, e que tá tudo bem dizer não as vezes.
Contando um pouco da minha história, tenho uma carreira de 26 anos dedicados à indústria de alimentos.
Eu iniciei a minha vida profissional como técnica em uma pequena indústria de sorvetes, e concluí – o que eu gosto de chamar de minha “fase corporativa” – como Diretora de P&D e Qualidade em uma das mais importantes empresas de alimentos do país.
Esta caminhada que sempre me trouxe muito prazer, muitos desafios e perrengues incontáveis, em quase 3 décadas de muito aprendizado e mão na massa. Mão na massa para mim é fundamental, independente de uma posição no organograma. Talvez por passar boa parte da minha história em suporte técnico. E cá entre nós, não existe escola melhor do que a produção, então imagina a oportunidade/felicidade que foi trabalhar para ajudar inúmeras indústrias a resolver problemas, criar soluções e inovar.
Sempre alimentei um desejo enorme de compartilhar o que eu aprendi (e continuo aprendendo). Por muito tempo achei que nesta fase eu estaria professora em alguma instituição. Até que me dei conta de que é possível levar conhecimento a um número muito maior de pessoas por aqui, compartilhando com quem quiser caminhar comigo (ou dar uma espiada de vez em quando). Por isto, eu criei o Viver Sorvete, para compartilhar conhecimento, ensinar e aprender, com todos que como eu são apaixonados por este Universo do Sorvete.
Espero que você aceite o meu convite de seguir este caminho comigo e possa disfrutar de tudo que a Viver Sorvete irá oferecer a vocês.