Uma das alegações mais desejadas para os produtos de fruta é “NÃO CONTÉM LACTOSE “.
A gente até vê um ou outro produto desta categoria (onde não há adição de leite) estampando no painel principal uma chamada. Mas você sabia que de acordo com a legislação atual isto está errado?
Sim, caros sorveteiros existem regras para colocar Zero Lactose no rótulo e sorvetes e Picolés sem adição de leite não se encaixam, segundo as legislações em vigor.
A boa notícia é que isto muda com as mudanças que entraram em vigor no próximo ano.
Epa, calma aí antes de sair rotulando, é preciso atender as regras.
Quer saber mais sobre isto? Vem para o curso Rotulagem Gelados Comestíveis da Viver Sorvete.