Em um olhar desatento, algumas pessoas podem achar que ZERO AÇÚCARES e SEM ADIÇÃO DE AÇÚCARES é a mesma coisa, mas não é. São duas Informações Nutricionais Complementares (INC) com atributos nutricionais diferentes, que obedecem a regras diferentes. É importante que você entenda quais os critérios para cada alegação para usar corretamento. E não se esqueça que, como consta na publicação anterior, existem vários termos que são permitidos para cada atributo.
Neste post te apresento um resumo, para que você entenda a diferença.
Para elaboração da rotulagem completa existem condições adicionais a serem observadas. Aqui cabe mencionar algo que eu sempre digo nos cursos “você deve consultar a legislação na integra para entender e aplicar as regras”.
Quer saber mais sobre INC na rotulagem de Gelados Comestíveis? Vem para o Curso Rotulagem da Viver Sorvete.