No dia 04/02/2022 o FDA (Food and Drug Administration dos EUA) publicou um aviso de recall de alguns lotes de sorvete devido a riscos de contaminação com Listeria monocytogenes.
Veja abaixo (em tradução livre) parte da publicação no site do FDA:
“A Royal Ice Cream Company, Inc. de Manchester, CT está fazendo o recall de lotes específicos de Sorvete Batch da Marca de Baunilha, Gengibre e Mocha Chip Ice Cream, porque tem o potencial de ser contaminado com Listeria monocytogenes , um organismo que pode causar graves e infecções às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras com sistema imunológico enfraquecido. Embora indivíduos saudáveis possam sofrer apenas sintomas de curto prazo, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarréia, a infecção por Listeria pode causar abortos e natimortos entre mulheres grávidas.
O sorvete efetuado foi distribuído para Market Baskets em Mass, Big Y Stores em MA. e CT & Roach Brothers Markets em MA…
…Nenhuma doença foi relatada até o momento.”
Listeria monocytogenes é uma bactéria capaz de provocar doenças em seres humanos, como meningite.
A espécie foi isolada de diversas fontes ambientais, bem como de fezes de mamíferos, aves, peixes e insetos. Estima-se que até 5% das pessoas normais sejam portadoras desta bactéria nas fezes. No entanto, as principais fontes do microorganismo provavelmente são o solo e a matéria vegetal em decomposição.
É possível eliminar 100% de listéria, desde que se tenham instalações adequadas aos processos de higiene e que procedimentos como desinfecção, higienização, boas práticas de fabricação, manter o refrigerador limpo, evitar produtos fora do prazo de validade, aquecer sobras a temperaturas elevadas, etc, sejam seguidos.
O comunicado pode ser acessado na integra em: https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/royal-ice-cream-company-inc-recalls-batch-ice-cream-brand-vanilla-ginger-and-mocha-chip-ice-cream#recall-announcement
PS: O foco da Viver Sorvete não mudou, apenas queremos trazer cada vez mais informações para vocês.
