Outro dia, trabalhando na rotulagem de um picolé me deparei com uma ficha técnica, onde na lista de ingredientes constava “leite em pó”, sem o completo da informação sobre o conteúdo de gordura. Questionado, o fabricante respondeu que não precisava informar isto. Bem, se fabricantes de ingredientes podem ter dúvida, imagina os fabricantes de Gelados Comestíveis, que muitas vezes não tem um profissional de assuntos regulatórios.
Como você já sabe estamos aqui para explicar, ensinar e descomplicar trazendo as informações de forma simples e acessível.
Se você quer saber porque precisa colocar o “nome completo” do leite em pó, confere o carocel deste post.
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