Quando o assunto é rotulagem, um tema que gera dúvidas é como colocar os ingredientes compostos na lista de ingrediente? Quando a composição precisa ser aberta e quando não precisa.
Bem este tema é composto por um conhecimento que vai além das normas da ANVISA sobre rotulagem, é preciso saber os alimentos que são de responsabilidade da ANVISA e quais são responsabilidade do MAPA. E claro, onde e como chegar estas informações.
Aqui, trago para vocês um resumo da RDC 727/2022 onde consta a forma de declaração de ingredientes compostos (é resumo do resumo). Mas se você quiser saber mais sobre isto, comente MAIS que trarei mais informações e um guia definitivo sobre como fazer isto.
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