Você já se deparou na situação em que está fazendo a tabela nutricional do seu produto e ficou na dúvida se poderia declarar que um nutriente, ou valor energético, é zero.
Tabela Nutricional – quando declarar zero Read More »
Em um olhar desatento, algumas pessoas podem achar que ZERO AÇÚCARES e SEM ADIÇÃO DE AÇÚCARES é a mesma coisa, mas não é. São duas Informações Nutricionais Complementares (INC) com atributos nutricionais diferentes, que obedecem a regras diferentes.
Zero Açúcares x Sem Adição de Açúcar Read More »
As INCs (Informações Nutricionais Complementares) são tendências há anos. Me atrevo a dizer que estão entre os objetos de desejo de toda empresa. Das equipes de marketing então, nem se fala. Afinal, As INCs estão entre as informações que mais chamam atenção positiva do consumidor. Pensa comigo, se Sorvete já é bom, imagina se associado a algo positivo para nutrição. Uau, daí fica irresistível.
Atributos X Termos autorizados Read More »
Quando se fala em rotulagem de alimentos, um dos campeões de erros é a declaração de alergênicos. Quando se fala em declaração de contaminação cruzada as dúvidas parecem ficar maiores.
Estes dias estava “passeando pelo Instagram” e me deparei com um perfil em que era discutido os benefícios de um sorvete detox, antienvelhecimento e anticâncer. Quase tive um treco. Como assim sorvete anticâncer? Como alguém retém para alguns poucos clientes um produto que pode revolucionar a humindade? A resposta é, não retém, porque não existe.
Sorvete Anticâncer Read More »
Em duas semanas, em 19/11 comemoramos o dia do nosso “símbolo augusto da paz”, também conhecido como Bandeira do Brasil. Talvez você como eu tenha filhos na escola e esteja afiado com estas datas, talvez não.
Pode usar a Bandeira do Brasil no rótulo? Read More »
Nestes últimos dias estamos postando informações sobre Rotulagem de Alimentos Embalados, foco em Gelados Comestíveis. (já já voltamos com os posts sobre tecnologia), e a esta altura você pode se perguntar, mas afinal de contas, quais são as informações obrigatórias?
Rotulagem Obrigatória Read More »
Uma das alegações mais desejadas para os produtos de fruta é “NÃO CONTÉM LACTOSE “
Pode Usar: “Não Contém Lactose” ? Read More »
Você já ouviu dizer (inclusive aqui) que a rotulagem nutricional vai mudar no próximo ano. Com a entrada em vigor da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 as atuais legislações de rotulagem nutricional serão revogadas.
Legislações que Serão Revogadas em 2022 Read More »
A RDC 259/2002 é a legislação que trata da Rotulagem de Alimentos EMBALADOS. Esta resolução da ANVISA tem quase 20 anos e trata das diretrizes gerais para elaboração da rotulagem. Como cometei há alguns dias existem outras legislações e órgãos reguladores que definem as regras de rotulagem, mas esta RDC é uma das bases.
Todo Sorvete e Picolé Embalado Precisa de Rótulo? Read More »
