A RDC 713/2022 não foi uma decepção completa. Se você não sabe do que estou falando, volte um post.
Ao listar as normas que Gelados Comestíveis deve atender, a RDC 713/2022 se torna um “facilitador” para sabermos os requisitos a serem atendidos.
Normas Obrigatórias Read More »
Já estamos em setembro e as mudanças que causaram tanto “disse me disse” em julho já estão valendo.
Foram muitos os regulamentos revogados, para nós em Gelados Comestíveis a mudança ficou por conta da revogação a RDC 266/2005, que foi substituída pela RDC 713/2022.
RDC 713.2022 – O que muda a partir de 01/09/2022 Read More »
Outubro está chegando e a Nova Rotulagem Nutricional preocupa muitos sorveteiros (e todos os fabricantes de alimentos).
Tem muita gente preocupada porque não se preparou. Não foi por falta de aviso, aqui na Viver Sorvete a gente sempre fala disto. Alias, nós e todo consultor de alimentos.
Nova RN – Prazos para adequação Read More »
Você já precisou fazer o rótulo de um produto e ficou na dúvida sobre como declarar o aroma na lista de ingredientes?
Afinal de contas, precisa colocar a classificação (se é natural, sintético idêntico ao natural, artificial)?
Aromas – Como declarar na lista de ingredientes Read More »
Você já leu por aqui, e por aí, que não cumprir a legislação constituiu infração sanitária e está sujeito a multas.
Quanto custa a Infração sanitária? Read More »
No dia 04/02/2022 o FDA (Food and Drug Administration dos EUA) publicou um aviso de recall de alguns lotes de sorvete devido a riscos de contaminação com Listeria monocytogenes.
Você sabe quais são as legislações que tratam de Gelados Comestíveis? O foco aqui no perfil nestes últimos meses é Rotulagem, como você já percebeu eu quero te mostrar o quanto este tema é importante e cheio de detalhes para que você faça o nosso curso (não vou dizer que a intenção não é esta, eu não minto para vocês), mas também quero trazer informações que são relevantes para você e sua empresa por aqui.
Legislação de Gelados Comestíveis Read More »
Já vou começar este post com uma pergunta: Você fez o comunicado de início de fabricação de todos os seus produtos? Se a resposta é não, está na hora de rever suas obrigações e prioridades.
Comunicado de início de Fabricação Read More »
A nova legislação de Rotulagem Nutricional trouxe mudanças importantes na forma como os nutrientes serão declarados à partir de outubro de 2022.
O que muda na Nova Rotulagem? Read More »
Em épocas de pandemia, saúde é mais que nunca o foco dos consumidores de alimentos, sorvetes não poderia ficar de fora desta tendência.
Sorvete pode ser Suplemento? Read More »
