Regulatório – Gordura Trans
ANVISA, acaba de publicar RDC que define prazos para comercialização de produtos com gordura trans. Veja abaixo cópia da RDC 514/2021.
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Consultoria e Cursos para Fabricantes de Sorvete
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ANVISA, acaba de publicar RDC que define prazos para comercialização de produtos com gordura trans. Veja abaixo cópia da RDC 514/2021.
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Quando a ANVISA publicou a RDC 322 em dezembro de 2019, estabelecendo os requisitos para uso de gorduras trans industriais em alimentos, iniciou-se um grande movimento na indústria de alimentos buscando alternativas à gordura de soja parcialmente hidrogenada, que até então era usada por grande parte da indústria.
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