Corante Tartrazina – Advertência
Outro dia uma amiga me ligou para falar sobre a necessidade de constar a advertência para presença do Corante Amarelo Tartrazina no rótulo dos alimentos.
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rotulagem de sorvete
Gelado Comestível Orgânico
A busca por produtos mais saudáveis deixou de ser moda há muito tempo e se tornou uma tendência consolidada. Entre as muitas possibilidades, os produtos orgânicos sempre estiveram destaque e são vistos com bons olhos pelos consumidores em geral.
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Indústria Brasileira
Eu gostaria de dizer que esta é uma dúvida frequente dos meus clientes, mas na verdade muitas pessoas sequer notaram a declaração “Indústria Brasileira” no rótulo dos produtos e por isto não chegam a ter dúvidas.
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Isento de Registro
Um dos erros vistos com frequência em rotulagem de Gelados Comestíveis é a declaração “Dispensado de Registro”. Você já se deparou com esta declaração? Tem esta declaração no seu produto?
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Edulcorantes – Lista de Ingredientes
Muitas pessoas dizem que já existe grande quantidade de materiais disponíveis falando de “edulcorantes naturais” e acabamos assimilando que os edulcorantes podem ser declarados como NATURAL na lista de ingredientes.
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Informação Nutricional e Lista de Ingredientes
A nova legislação de Rotulagem Nutricional trouxe muitas mudanças e novidades para a forma como a informação nutricional será veiculada à partir de 09/10/2022. Algumas são bastante impactantes e estão na cabeça de todos.
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Alimentos
Quem me conhece há algum tempo já sabe que eu tenho profundo respeito e admiração pela ANVISA. Ideologias políticas à parte, a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é uma agência do Ministério da Saúde e trabalha, para na área de alimentos, entre diversas outras funções, para apoiar e promover políticas de saúde pública.
Porção Caseira na Tabela Nutricional
Quem produz sorvete de massa, sabe ou já ouviu dizer que a medida caseira para constar na tabela nutricional é uma bola, que segundo a RDC 359/2003 equivale a 60 gramas (0u 130 ml). Até aqui nenhuma grande novidade.
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Tabela Nutricional – quando declarar zero
Você já se deparou na situação em que está fazendo a tabela nutricional do seu produto e ficou na dúvida se poderia declarar que um nutriente, ou valor energético, é zero.
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Zero Açúcares x Sem Adição de Açúcar
Em um olhar desatento, algumas pessoas podem achar que ZERO AÇÚCARES e SEM ADIÇÃO DE AÇÚCARES é a mesma coisa, mas não é. São duas Informações Nutricionais Complementares (INC) com atributos nutricionais diferentes, que obedecem a regras diferentes.
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