Isento de Registro
Um dos erros vistos com frequência em rotulagem de Gelados Comestíveis é a declaração “Dispensado de Registro”. Você já se deparou com esta declaração? Tem esta declaração no seu produto?
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Edulcorantes – Lista de Ingredientes
Muitas pessoas dizem que já existe grande quantidade de materiais disponíveis falando de “edulcorantes naturais” e acabamos assimilando que os edulcorantes podem ser declarados como NATURAL na lista de ingredientes.
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Informação Nutricional e Lista de Ingredientes
A nova legislação de Rotulagem Nutricional trouxe muitas mudanças e novidades para a forma como a informação nutricional será veiculada à partir de 09/10/2022. Algumas são bastante impactantes e estão na cabeça de todos.
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Alimentos
Quem me conhece há algum tempo já sabe que eu tenho profundo respeito e admiração pela ANVISA. Ideologias políticas à parte, a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é uma agência do Ministério da Saúde e trabalha, para na área de alimentos, entre diversas outras funções, para apoiar e promover políticas de saúde pública.
Porção Caseira na Tabela Nutricional
Quem produz sorvete de massa, sabe ou já ouviu dizer que a medida caseira para constar na tabela nutricional é uma bola, que segundo a RDC 359/2003 equivale a 60 gramas (0u 130 ml). Até aqui nenhuma grande novidade.
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Tabela Nutricional – quando declarar zero
Você já se deparou na situação em que está fazendo a tabela nutricional do seu produto e ficou na dúvida se poderia declarar que um nutriente, ou valor energético, é zero.
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Zero Açúcares x Sem Adição de Açúcar
Em um olhar desatento, algumas pessoas podem achar que ZERO AÇÚCARES e SEM ADIÇÃO DE AÇÚCARES é a mesma coisa, mas não é. São duas Informações Nutricionais Complementares (INC) com atributos nutricionais diferentes, que obedecem a regras diferentes.
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Atributos X Termos autorizados
As INCs (Informações Nutricionais Complementares) são tendências há anos. Me atrevo a dizer que estão entre os objetos de desejo de toda empresa. Das equipes de marketing então, nem se fala. Afinal, As INCs estão entre as informações que mais chamam atenção positiva do consumidor. Pensa comigo, se Sorvete já é bom, imagina se associado a algo positivo para nutrição. Uau, daí fica irresistível.
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Alergênicos
Quando se fala em rotulagem de alimentos, um dos campeões de erros é a declaração de alergênicos. Quando se fala em declaração de contaminação cruzada as dúvidas parecem ficar maiores.
Sorvete Anticâncer
Estes dias estava “passeando pelo Instagram” e me deparei com um perfil em que era discutido os benefícios de um sorvete detox, antienvelhecimento e anticâncer. Quase tive um treco. Como assim sorvete anticâncer? Como alguém retém para alguns poucos clientes um produto que pode revolucionar a humindade? A resposta é, não retém, porque não existe.
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