Ingrediente queridinho de alguns, detestado por outros, os poliois são opções muito consideradas e usadas no desenvolvimento e fabricação de vários produtos, incluindo os gelados comestíveis.
Pausa dramática, esta rolando aqui uma grande saudade de falar com vocês sobre tecnologia. Estou relendo alguns livros, fazendo pesquisas para alguns artigos e cada vez mais sinto vontade de falar com vocês sobre tecnologia. Comenta aqui se você quer ver mais disto por aqui.
Voltando aos Poliois x Tabela de Informação Nutricional, basta uma olhadela nos expositores nos mercados para ver que há produtos onde os poliois constam da tabela e outros não. Então qual é o certo? Declarar ou não?
Acompanhe neste post que eu vou te contar.
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