Se você é atento ao mercado você já deve ter visto produtos que destacam em seu painel principal a quantidade de calorias. Quem sabe você já pensou em colocar esta informação no seu produto, ou até já colocou.
Mas você sabia que existem regras (que a ANVISA chama de critérios de composição) para poder fazer isto? Sim, meu amigo sorveteiro não é só colocar de acordo com a sua vontade (ou do ousado time de marketing).
Neste post eu trouxe para você um resumo dos critérios para uso de alegações nutricionais relativas ao valor energético e de quebra te explico o que você precisa fazer se quiser declarar o valor energético/calorias fora da tabela de informação nutricional.
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