Pode Usar: “Não Contém Lactose” ?
Uma das alegações mais desejadas para os produtos de fruta é “NÃO CONTÉM LACTOSE “
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Legislações que Serão Revogadas em 2022
Você já ouviu dizer (inclusive aqui) que a rotulagem nutricional vai mudar no próximo ano. Com a entrada em vigor da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 as atuais legislações de rotulagem nutricional serão revogadas.
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Como Declarar a Quantidade de Sorvete na Embalagem
Sempre que eu penso em um pote de sorvete, penso em volume e procuro por esta informação na embalagem. É assim com você também? Acho que fazemos isto no automático sem nem pensar, talvez seja um hábito cultural.
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Todo Sorvete e Picolé Embalado Precisa de Rótulo?
A RDC 259/2002 é a legislação que trata da Rotulagem de Alimentos EMBALADOS. Esta resolução da ANVISA tem quase 20 anos e trata das diretrizes gerais para elaboração da rotulagem. Como cometei há alguns dias existem outras legislações e órgãos reguladores que definem as regras de rotulagem, mas esta RDC é uma das bases.
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Gelados Comestíveis Precisam de Registro?
Já se perguntou se os Gelados Comestíveis precisam de registro? Se você tem dúvida, deixe-me te tranquilizar, pois não precisa. De acordo com a RDC 27/2010, a categoria Gelados Comestíveis e Preparados para Gelados Comestíveis está dispensada da obrigatoriedade de registro.
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Para quem o curso foi criado?
Já te contei em um outro post aqui do instagram, que a rotulagem nutricional de TODOS os alimentos embalados na ausência do consumidor vai mudar, inclusive dos gelados comestíveis. Isto irá gerar um volume enorme de trabalho no mercado e precisamos de mais profissionais capacitados para atender a esta demanda.
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Orgãos Reguladores
A maior parte de vocês certamente sabe, ou pelo menos já ouviu dizer, que a ANVISA é a agência responsável pela fiscalização e legislações aplicáveis diretamente aos Gelados Comestíveis.
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Por que vale a pena um curso on line com acesso por um ano?
Com que frequência você faz cursos on line? Esta forma de aprendizado não é nova, mas ganhou força durante a pandemia do Covid 19. Eu penso que nunca antes olhamos com tanta atenção para o aprendizado remoto. E como é possível aprender.
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Porque escolher um curso específico e não um genérico
Talvez você se pergunte:
• Por que a Viver Sorvete criou um curso para GELADOS COMESTÍVEIS e não um curso geral de rotulagem de alimentos? Por que eu devo investir em um curso dedicado exclusivamente ao universo de Gelados Comestíveis e não um curso genérico que aborde tudo?
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Dia do Sorvete no Brasil
No dia 23 de setembro, é comemorado o dia Nacional do Sorvete. Como eu gosto de trazer sempre alguma coisa a mais para vocês, gostaria de te contar como surgiu esta data há quase duas décadas.
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