Agora que fizemos uma breve introdução sobre o que é análise sensorial. Vamos falar sobre os métodos existentes, sendo eles: discriminativos, descritivos e afetivos
Análise Sensorial – Métodos Aplicados Read More »
A análise sensorial é uma disciplina que utiliza os sentidos humanos visão, tato, olfato, paladar e audição, para avaliar as características de um produto
Análise Sensorial – O que é e o que pode fazer por sua empresa Read More »
Hoje vamos falar das inúmeras possibilidades de produção de Gelados Comestíveis (GC), e da minha humilde tentativa em agrupar os produtos por características em comum. Definir claramente o tipo de produto a ser produzido é uma das etapas mais importantes de um projeto.
Gelados Comestíveis Read More »
