A RDC 713/2022 não foi uma decepção completa. Se você não sabe do que estou falando, volte um post. Ao listar as normas que Gelados Comestíveis deve atender, a RDC 713/2022…

Já estamos em setembro e as mudanças que causaram tanto “disse me disse” em julho já estão valendo. Foram muitos os regulamentos revogados, para nós em Gelados Comestíveis a mudança ficou…

Outubro está chegando e a Nova Rotulagem Nutricional preocupa muitos sorveteiros (e todos os fabricantes de alimentos). Tem muita gente preocupada porque não se preparou. Não foi por falta de aviso,…

Uma das muitas mudanças que ocorrerão com a entrada da Nova Rotulagem Nutricional, será a obrigatoriedade de incluir na Tabela de Informação Nutricional uma coluna com a informação para 100…

Vitaminas e Minerais estão entre as alegações nutricionais mais usadas por motivos como: • Existem opções com baixo incremento de custo, principalmente se compararmos à proteínas, por exemplo.

Estou fazendo a validação de rotulagem de um cliente e me peguei pensando que existem detalhes que podem passar despercebidos se o olhar não for atento (e bem embasado).

Sempre falamos sobre a importância da declaração de alergênicos, sobre como declarar, como avaliar, etc. Mas você já se perguntou o que fazer se o alimento não possui nenhum alergênico?

Você sabia que sempre que a quantidade de um produto embalado muda você é obrigada a informar ao consumidor deixando esta informação clara na embalagem?

Lote é definido como o conjunto de produtos de um mesmo tipo, processados pelo mesmo fabricante ou fracionador, em um espaço de tempo determinado, sob condições essencialmente iguais.