Você já precisou fazer o rótulo de um produto e ficou na dúvida sobre como declarar o aroma na lista de ingredientes?
Afinal de contas, precisa colocar a classificação (se é natural, sintético idêntico ao natural, artificial)?
Aromas – Como declarar na lista de ingredientes Read More »
Você já leu por aqui, e por aí, que não cumprir a legislação constituiu infração sanitária e está sujeito a multas.
Quanto custa a Infração sanitária? Read More »
Frequentemente escuto de alguns fabricantes que gostariam de adequar seus produtos às exigências da Vigilância Sanitária para rotulagem, mas não fazem isto porque o investimento em embalagem e rótulos é muito alto. Muitos usam embalagens sem impressão e não podem, neste momento, investir em cintas por exemplo. Ou etiquetas personalizadas, coloridas, etc.
Etiqueta na rotulagem Read More »
Sou capaz de apostar que você já viu algum produto zero lactose no mercado. Talvez seja um consumidor. Quem sabe tenha um familiar ou amigo intolerante à lactose. Na minha casa por exemplo, meu marido é intolerante à lactose.
Intolerância à Lactose Read More »
Que me perdoem os demais alimentos, mas aqui somos apaixonados e focados em Gelados Comestíveis. Por aqui estudamos tecnologia, processo, regulatório, tendências e tudo mais que envolve este universo incrível, rico e cheio de particularidades.
Sorvete x Biscoito Read More »
Você está olhando com atenção para os ingredientes (não tão óbvios) que contém nutrientes que contribuem para a Rotulagem Frontal
Rotulagem Frontal – além do óbvio Read More »
Embora presente na maioria absoluta das embalagens de Gelados Comestíveis, você sabia que a data de fabricação não é uma informação obrigatória?
Data de fabricação Read More »
Em alguns meses a nova Rotulagem Nutricional estará em vigor e uma das novidades que vem tirando o sono das empresas é a Rotulagem Frontal.
Rotulagem Frontal – Estratégias Read More »
Tenho visto no mercado produtos que já apresentam informações de acordo com o nova Rotulagem Nutricional. Você já encontrou algum assim?
Nova Rotulagem Nutricional – Não está em vigor Read More »
Quem já abusou do consumo algum alimento com poliol (edulcorantes), sabe dos efeitos sobre o organismo. Com Sorvete é fácil pensar em “passar do ponto” já que é um dos alimentos mais gostosos do mundo. Concorda?
Edulcorante – Efeito Laxativo Read More »
