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Vegano. Existe Regulamentação?

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No post anterior falamos brevemente sobre o aumento do interesse por produtos veganos. Se você ainda não produz, mas deseja aderir a esta tendência ou se já produz e tem dúvidas sobre a Regulamentação, Rotulagem e Selos, este post traz algumas informações que podem ser do seu interesse.

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Temperaturas exigidas na produção de Gelados Comestíveis

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A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) estabeleceu quais são as temperaturas de processamento e armazenamento dos Gelados Comestíveis, estas medidas visam o controle sanitário e a proteção à saúde da população.

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3 “IN” para Destacar Qualquer Produto

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Pausa nos posts de tecnologia para falar de um assunto importante: “o que atrai um cliente para seu negócio? O que o faz voltar? Porque ele conta para os amigos e faz a melhor propaganda que existe (a boca a boca)?”

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Corante Amarelo Tartrazina

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Há pouco mais de 1 ano, o corante amarelo tartrazina foi alvo de embate entre a ANVISA e o Tribunal Regional Federal da 3ª Região (TRF3), tendo a posição da ANVISA sido acolhida pelo Supremo Tribunal Federal (STF).

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Alergênicos

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Como você viu no post sobre a diferença entre Alergia Alimentar e Intolerância à Lactose, alergia é um assunto sério pois pode levar à morte. Por isto, toda atenção a este assunto é importante dentro da sua produção, seja qual for o volume de sorvete que você produz.

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