Dia mundial do Chocolate
Em 07/07 se comemora o dia mundial do chocolate, você deve ter notado seu store e feed cheio de publicações sobre o tema.
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Quando a porção é de 100g
Uma das muitas mudanças que ocorrerão com a entrada da Nova Rotulagem Nutricional, será a obrigatoriedade de incluir na Tabela de Informação Nutricional uma coluna com a informação para 100 g de produto.
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Vitaminas & Minerais
Vitaminas e Minerais estão entre as alegações nutricionais mais usadas por motivos como: • Existem opções com baixo incremento de custo, principalmente se compararmos à proteínas, por exemplo.
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Conteúdo nominal varia de acordo com o tamanho da embalagem
Estou fazendo a validação de rotulagem de um cliente e me peguei pensando que existem detalhes que podem passar despercebidos se o olhar não for atento (e bem embasado).
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E se não tem alergênico, como declarar?
Sempre falamos sobre a importância da declaração de alergênicos, sobre como declarar, como avaliar, etc. Mas você já se perguntou o que fazer se o alimento não possui nenhum alergênico?
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Novo peso – Como declarar
Você sabia que sempre que a quantidade de um produto embalado muda você é obrigada a informar ao consumidor deixando esta informação clara na embalagem?
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Lote é informação obrigatória?
Lote é definido como o conjunto de produtos de um mesmo tipo, processados pelo mesmo fabricante ou fracionador, em um espaço de tempo determinado, sob condições essencialmente iguais.
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Todo produto que tem corante precisa constar a informação no painel principal?
Você já se viu em uma situação em que esta elaborando a rotulagem de um produto e fica na dúvida se precisa ou não declarar no painel principal a presença de corante no seu produto?
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Nutrientes: tem limites de tolerância na tabela nutricional?
Se você já fez – ou mesmo discutiu com alguém que fez – a tabela nutricional de um alimento, deve saber que existe um Limite de Tolerância previsto e aceito pela ANVISA. Este limite é considerado para fins de fiscalização dos produtos.
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Rotulagem para serviços de alimentação
A nova Rotulagem Nutricional entrará em vigor trazendo muitas novidades para os Gelados Comestíveis embalados na ausência do consumidor (assim como para os demais alimentos nesta condição).
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