Indicação de fornecedores
Respondendo as perguntas de vários vocês, vamos falar um pouco sobre ingredientes usados em energéticos aplicados em sorvetes?
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gelados comestíveis
Polidextrose X Sem adição de açúcares
Quando a atual Rotulagem Nutricional e a IN 75/2020 foram publicadas em outubro de 2020 um dos temas que gerou mais dúvida e questionamentos por aqui foi se ainda seria possível o uso da alegação nutricional de “sem adição de açúcares” em sorvetes e picolés.
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Leite em pó tem nome e sobrenome
Outro dia, trabalhando na rotulagem de um picolé me deparei com uma ficha técnica, onde na lista de ingredientes constava “leite em pó”, sem o completo da informação sobre o conteúdo de gordura. Questionado, o fabricante respondeu que não precisava informar isto. Bem, se fabricantes de ingredientes podem ter dúvida, imagina os fabricantes de Gelados
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“Cremosinho” – Será que dá para registrar como marca?
Hoje mais cedo, conversando com outra consultora, estávamos falando sobre “Cremosinho”, um produto muito comum em diversas regiões do Brasil, cujo nome pode variar um pouco de um lugar para outro.
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15% não é limite para FOP de açúcares adicionados
Eu costumo falar que nem sempre que a gente vê no primeiro olhar “é o que realmente é”. Quer um exemplo?
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Até quando vender
Há menos de uma semana da entrada em vigor da Rotulagem Nutricional (e de todas as mudanças que vieram junto), hoje me deparei com uma pessoa perguntando o que fazer com o estoque de produtos na embalagem antiga.
Tabela nutricional faz por peso ou volume
Você já teve dúvida ao elaborar uma tabela de informação nutricional de sorvete, se a porção e cálculos dos valores energético e de nutrientes é deito por peso ou por volume?
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Tamanho e formatação da tabela nutricional
Eu não sei como foi para vocês, mas eu assustei muito quando vi pela primeira vez o tamanho padrão da Tabela de Informação Nutricional de acordo com as regras atuais.
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90 dias para o fim do prazo
Em 90 dias termina o prazo de adequação à Rotulagem Nutricional.
Já se passaram quase 2 anos desde a publicação da RDC 429/2020 e IN 75/2020, que trouxeram novas regras e mudanças importantes sobre como a rotulagem nutricional deve ser expressa nos rótulos.
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Corante caramelo IV
Você já se deparou com a criação da rotulagem de um produto que contém Corante Caramelo IV e ficou na dúvida se ele é artificial ou não?
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